ローソンは、6月12日から、デリバリー専用に開発した商品を店内厨房で調理して届ける宅配サービス「ゴーストレストラン」を、青森県のローソン店舗に初導入すると発表した。

6月12日に店内調理サービス「まちかど厨房」を展開している青森市・八戸市内の3店舗に導入し、今後店舗数を拡大していく予定とのことだ。

青森県内3店舗に「ゴーストレストラン」を初導入

ローソンの「ゴーストレストラン」は、2021年11月から東京都内の1店舗での実証実験を開始し、現在は北海道・東北・関東・中部・近畿・九州地区の1都1道2府10県の約590店舗（2025年5月末時点）に導入。

店内厨房で調理したローソンとは異なるブランド名（屋号）のデリバリー専用商品をオンラインデリバリーサービス「Uber Eats」のアプリを通じて注文を受け、利用者の自宅や職場などに配達するという。

ローソンの「ゴーストレストラン」は、店舗で販売する商品とは別にデリバリーで人気の高いメニューを参考に専用商品の開発を注文を受けてから調理を行うため、利用者に出来たての商品を提供できるとしている。

今回導入する店舗では、スパゲッティをメインに扱う「スパゲッティの小屋」、炒飯をメインに扱う「炙りチャーシュー炒飯店」、フライドポテトなどをメインに扱う「Fried Foods Shop」の3ブランドを展開し、約50品のメニューを取り揃えているという。

「スパゲッティの小屋」「炙りチャーシュー炒飯店」「Fried Foods Shop」商品イメージ

ブランドは、アプリ上でそれぞれの屋号に続き、注文されるローソン店舗名と「powered by LAWSON」の表記で表示されるとのことだ。

■6月12日導入店舗一覧

ローソン青森青葉店：青森県青森市青葉2-2-5
ローソン八戸石堂店：青森県八戸市石堂2-24-14
ローソン八戸江陽五丁目店：青森県八戸市江陽5-4-14