カフェ・カンパニーは、「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」全店で、100%植物性の素材で仕上げた「クリーミーティラミス」の販売を開始したと発表した。

100%植物性の素材で仕上げたティラミス

WIRED CAFEは、近年高まるヴィーガンやプラントベースフードの需要を受け、「動物性原料を使わずとも、美味しく満足できるスイーツを提供したい」という想いから、卵・乳製品を一切使用せず、100%植物性の素材で仕上げたティラミスを開発。

今回販売を開始した「クリーミーティラミス」は、パリで研鑽を積み、日本におけるヴィーガンスイーツの第一人者として知られる岡田春生氏が監修。

ティラミスの魅力であるクリームのコクとふんわりとした食感を、乳製品や卵を一切使用せずに植物性の素材だけで再現。試行錯誤を重ねた結果、ヴィーガンの人だけでなく、健康や環境に配慮したいすべての人が楽しめる、濃厚でなめらかな味わいの一品に仕上がっているとのことだ。

■「クリーミーティラミス」詳細

販売開始日：3月13日
販売店舗：「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」の全店
※WIRED KITCHEN南町田店は平日のみの販売となる
※WIRED CAFE GARDENS恵愛病院店では販売しない
価格：850円（税込）