全国「噛む力」ランキング、第1位は群馬県　年代別では20代の約半数がよく噛むことを意識し、咀嚼回数も多い

ロッテは、食事や噛むことに対する意識や行動の実態を明らかにするため、47都道府県ごとに20代～60代の各100名ずつを対象に全国「噛む力」調査を実施し、結果を公表した。

＜「噛む力（かむりょく）」とは＞

同調査での噛む力とは（1）日常における「よく噛むこと」に対する意識、（2）夕食時一口あたりの咀嚼回数・ガムを噛む頻度といった行動、（3）噛むことの健康効果や食べ物の種類別の必要咀嚼回数への理解度といった知識、主にこの3要素で構成された質問の回答結果を集計。

ロッテ「噛むこと研究部」が健康面において好ましいとされる順序に点数を割り振り、偏差値で算出した結果となっている。

■全国「噛む力」ランキング1位は群馬県。続いて2位に宮崎県、3位が沖縄県。

今回の全国「噛む力」ランキング1位は群馬県（偏差値：75）となった。続いて、2位に宮崎県（偏差値：74）、3位に沖縄県（偏差値：69）がランクイン。

1位の群馬県は、意識面と知識面を問う質問において全て10位までにランクイン。2位の宮崎県は、全体的に得点が高い傾向にあり、3位の沖縄県は、知識面を問う「噛むこと」のメリットを聞く質問で群馬県と同率で全国で最も高い得点を獲得している。

2021年に実施した20～60代を対象にした調査と2022年に実施した子どもを持つ親を対象にした調査で1位となった秋田県は、今回全体の「噛む力」ランキングでは12位。

しかし、よく噛むことを「いつも意識している」「よく意識している」と回答した人が約半数の49%と「よく噛むことへの意識」においては1位という結果になり、「噛むこと」への意識の高さが伺える。

一方で、今回の調査において「噛む力」が最も低かったのは3年前と同じ富山県。同県は、「やわらかい食べ物」をよく食べている割合同率3位、夕食時の一口あたりの噛む回数10回未満の割合3位という結果となった。

■最も「よく噛むこと」を意識しているのは20代。約半数がよく噛むことを「意識している」。

食事の際に「よく噛むこと」を意識しているか聞いたところ、38.4%の人が「いつも意識している」「よく意識している」と回答。

性年代別で比較すると、意識していると回答した人がや47.1%と20代が最も割合が大きく、30代～60代の平均36.3%よりも10ptも大きい結果となった。

よく噛むことを意識していると回答した人にその理由について聞くと、「健康面において重要だと考えるため」という回答が最も多く、次に「ダイエットにおいて重要だと考えるため」という回答が多い結果に。

■若い世代ほど、「かたい食べ物」を食べ、咀嚼回数が多く、ガムを噛んでいる。

「かたい食べ物」と「やわらかい食べ物」でどちらを食べることが多いか聞いたところ、「かたい食べ物」と回答した人の割合が大きい順に、20代44.0%、30代36.7%、40代35.3％、50代35.1％、60代34.9%という結果となり、若い世代ほど、「かたい食べ物」を食べることが多いことがわかった。

また、夕食時の一口あたりの噛む回数を聞いたところ、「20回以上」と回答した人の割合が大きい順に、20代23.9%、30代20.3%、40代16.4％、50代15.2％、60代15.0%という結果となり、咀嚼回数においても、若い世代ほどよく噛んでいることが判明。

かたい食べ物をよく食べ、しっかり咀嚼していることが伺える。

さらに、普段どのくらいガムを噛むか聞いたところ、「毎日噛む」「よく噛む」「時々噛む」と回答した人の割合が、20代38.4%、30代36.1%、40代28.1％、50代27.4％、60代26.3%という結果となり、若い世代ほど、ガムを噛んでいることがわかった。

■「フーセンガムをいつも膨らませる」と回答した人、60代が57.8%に対し、20代は31.2%。

顎や舌、唇の筋肉を動かすことに役立つフーセンガムを膨らませることができるか聞いたところ、「いつもできる」と答えた割合は57.8％と60代が最も多く、年代が下がるに連れ割合が低くなり、20代は31.2%と25pt以上の差が開く結果に。

また、20代では、そもそも「フーセンガムを膨らませたことがない・わからない」と回答した人の割合が最も高くなった。

■3年前より「噛むことを意識している」と回答した人、＋2.9pt。1口あたり20回以上噛む人も＋3.1pt。

「よく噛むこと」への意識について、「意識している」と回答した人が35.5%だった3年前の調査結果と比較すると、今回は38.4%と2.9pt大きい結果に。

また、夕食時の一口あたりの咀嚼回数についても、「20回以上」と回答した人の割合が、3年前は15.1％、今回は18.2％とこちらも3.1pt大きくなった。

【調査概要】
調査方法：WEBアンケート調査
調査対象：全国47都道府県別の20-60代男女
有効回答数：4,700名（性年代居住地均等割付）
調査実施日：2024年10月3日～2024年10月7日
※本文中のグラフの構成比は、小数点以下第2位を四捨五入しているため、必ずしも合計が100％にならないものもあり。

＜参考＞
ロッテ『全国「噛む力」調査』