サワライは、2024年4月に開業した福岡市西区姪浜駅南の「MEINOHAMA STEPS（メイノハマステップス）」内に、「Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）」を開業することを発表した。

Meinohama Brewery

「Meinohama Brewery」は、「クラフト＆ローカル」をテーマに地元の素材を使用した薪火グリルの料理を提供するレストラン「kubelto」に併設するブルワリー。

レストランの店内からは、ガラス張りの窓から醸造の様子を間近に楽しむことができるという。

なお、開業時に提供するビールの種類はIPA、ホワイトエール、アンバーの3種。フルーツやハーブを加えたり、ハーブの香りがするアメリカンホップを4種使用することで、コクがありつつもさわやかでジューシーな味わいを表現されている。

開業時に提供するビールは3種

姪浜の水は、ミネラルが少なくニュートラルな癖のない軟水で、麦芽やホップにこだわった様々なアレンジのビールを造ることができるため、今後は地元の素材を使用したビールや季節に応じたアレンジのビールも展開していくという。

また「Meinohama Brewery」で醸造されたクラフトビールは、「kubelto」のダイニングやバーカウンターはもちろん、MEINOHAMA STEPS5階のビアテラスでも楽しむことができるとのことだ。

■店舗概要

【施設名】Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）
【住所】福岡市西区姪浜駅南1丁目10番20号 MEINOHAMA STEPS1F
【アクセス】福岡市営地下鉄姪浜駅より徒歩3分
【クラフトビール提供店舗】
・kubelto（クベルト）
・stong coffe lab（ストングコーヒーラボ）※9月～瓶ビール販売予定
【営業時間】
・stong coffe lab／10:00～18:00
・kubelto
朝食／8:00～10:30（LO9:30）※土日祝のみ
ランチ／11:30～15:00（LO14:00）
ディナー／17:30～22:00（LO21:00）
・ビアテラス
4、5、6、10月／18:00～22:00（最終入店20:00）※土日祝のみ営業
7、8、9月／17:30～22:00（最終入店20:00）※金土祝前日2部制
※ビアテラスは4月～10月のみ営業