日本、アメリカの食卓で「電子レンジ」が活躍　食品価格の高騰は6か国共通の悩みごとに　クロス・マーケティング、6か国の食生活での困りごとを調査

クロス・マーケティングは、Withコロナの生活様態の把握を目的として、日本、中国、タイ、インド、アメリカ、ドイツの6か国、20～69歳の男女各国500人を対象に「グローバル生活実態・意識6か国調査（2022年）」を2022年12月16～26日に実施。

今回は、食事や飲酒頻度と重視度、食事に対する意識、普段利用する調理・キッチン家電、食生活での困りごとに着目し、6か国間の食生活を分析し、結果を発表した。

■調査結果

【食事・飲酒頻度と重視度】

1日の食事と飲酒の回数を確認。1週間の平均でみると朝食の回数が最も多いのはインド、昼食は中国、夕食は日本とインド、間食はインドとアメリカが多い。6か国のうち最もトータルの食事回数が多いのはインドであった。

一方、飲酒回数はタイが多かった。食事シーン別の「重視度（とても重視＋やや重視）」は、朝食、昼食、夕食、間食ともにインドが最も高い結果に。＜図1＞

【食事に対する意識】

1番手に「野菜を多く摂る」があがったのは日本、中国、タイ、ドイツ。「食事の時間を楽しみたい」はインド、アメリカであった。日本以外の5か国では「果物を多く摂る」が2～3番手にあがった。

「食べ残しがないようにする」は、日本、中国、タイ、ドイツで上位にランクイン。長年食べ残し文化のあった中国が食品ロス削減のため「食べ残し禁止法」を可決したのが2021年、わずかな期間で「食べ残しがないようにする」意識が高まっており、また、「冷凍食品や既製品も必要」「調理には手間をかけたくない」という調理時短への意識項目は、日本、アメリカ、ドイツで4～5番手にあがっているとのことだ。＜図2＞

【調理・キッチン家電】

普段利用している家電は、「電子レンジ・オーブンレンジ」が6か国すべてで1～2番手に。その利用割合が高い国は、日本の85％とアメリカの77％。米食の多いアジアの国は「炊飯器」が1～3番手、7割を超えるのは中国とタイのみ。インドは「ジューサー・ミキサー」が1番手、スパイス粉砕やチャツネ、ラッシーなどを作る際に利用されていると推測される。コーヒーが好きな人が多いドイツは「コーヒーメーカー」が1番手。また、アメリカとドイツは「食器洗い乾燥機」がランクインしている。＜図3＞

【食生活での困りごと】

世界的な食品価格の高騰から「食材や食品の価格が高い」が1番となったのは、日本、タイ、アメリカ、ドイツの4か国。「料理をする」「献立を考える」ことが面倒・時間がかかるが上位にあがったのは、日本、中国、アメリカ。インドは「食事による体型の変化が気になる」が１番手にあがった。また、日本以外の5か国で「食事の時間が不規則」がTOP5にランクインしている。＜図4＞

■レポート項目一覧
・属性設問（性別/年代/職業/同居家族）
・調査結果サマリー

▼調査結果詳細
・食事・飲酒頻度と重視度（朝食・昼食・夕食・間食、飲酒）
・食事・飲酒の場所（朝食・昼食・夕食、飲酒）
・家での食事内容（朝食・昼食・夕食）
・家での調理・炊事担当
・飲酒の種類（家／外）
・食事に対する意識価値
・調理・キッチン家電の保有／利用状況
・関心のある栄養成分
・食生活での困りごと

■調査概要
調査手法 ： インターネットリサーチ
調査地域 ： 日本、中国、タイ、インド、アメリカ、ドイツ
調査対象 ： 20～69歳の男女
調査期間 ： 2022年12月16日～12月26日
有効回答数 ： 同調査 各国500サンプル
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合がある

＜参考＞
クロス・マーケティング
グローバル生活実態・意識6か国調査（2022年）食生活編