ネットプロテクションズは2019年10月1日、消費者が実際に体験した「あと」で自ら「値決め」を行うことを可能にする新しい購買・決済の仕組み「あと値決め（※1）」をサンメレが同日より東京都中目黒に新規オープンするコース料理レストラン「OND」に提供開始すると発表した。
（※1）サービスや商品の利用・体験後に消費者が自ら価格を決定し支払いを行うことを可能にする仕組み

これにより「飲食代金をお客様が後で決められるコース料理レストラン」が誕生する。また「OND」は基本決済をすべて「あと値決め」とするため、現金が不要なだけでなく、レジ設備やお会計行為自体も不要の「レジレス」飲食店となる。

「OND」は会員制かつ完全事前予約制のレストランであり、メニューはお任せコースのみになる。ドリンク料金を含め、代金はお任せコース料金にすべて含まれている。

ユーザーは、事前に予約して「OND」に来店し、食事と飲み物、雰囲気を味わえる。飲食が終わった後、お任せコース全体の値段をユーザー自身が決定し、後日郵送される請求書にて、その代金を支払うという仕組みだ。なお、最低価格は0円からとなる。

今後は年内、「OND」では基本決済手法を「あと値決め」としてサービス提供を継続する意向であり、他決済を導入する予定はないとし、ユーザーの値決め状況や「あと値決め」方式に対するフィードバックを鑑みた上で、継続を検討していく方針だ。