スターバックス、群馬県みなかみ町で「森のスターバックス プロジェクト」を開始 間伐材を店舗建材へ活用する試み
スターバックス コーヒー ジャパンは、群馬県みなかみ町で「森のスターバックス プロジェクト」を開始すると発表した。
同プロジェクトは、2025年4月に締結した「利根川源流から始める豊かな森林と人を育む連携協定」に基づく取り組みを発展させるもの。みなかみ町森林活用協議会や群馬県立利根実業高校と連携し、森林整備や森林資源の活用を推進するという。
主な取り組みとして、建築用材として流通しにくい未利用の間伐材を店舗建材へ活用することを目指し、建材の耐久試験を開始。同社が従業員教育に活用するみなかみ町の森で、スギやコナラ、クリを使用したデッキを設置し、耐久性を検証するとしている。
また、みなかみ町内の森林を借り受け、森林整備や環境について学ぶ場として活用するほか、群馬県内の店舗で発生したコーヒーかすと森の素材を組み合わせたバイオネストたい肥づくりの実験にも取り組むとのことだ。
さらに、森で採取した稚樹を群馬県内17店舗のドライブスルー店舗で育成し、その後森へ戻す「山どり苗の保育園制度」も開始。店舗と森林をつなぐ取り組みとして展開するとしている。
同社は、これらの活動を通じて、みなかみ町の森林と店舗をつなぐさまざまな取り組みを進めるとともに、その内容を発信していくとのことだ。