湖池屋は、新潟県長岡市にある越銘醸の銘酒「山城屋 Special class」と合わせることで旨みがふくらむオリジナルポテトチップス「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」を開発し、2021年10月1日より湖池屋オンラインショップと越銘醸オンラインショップで「山城屋 Special class」と「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」を詰め合わせたペアリングセットの予約受付を開始した。

近年、コロナ禍の影響を受けて家飲み需要と内食需要の高まりにより、自宅でお酒とおつまみを楽しむ人が増加しているという。

新潟県長岡市栃尾にある越銘醸の銘酒「山城屋」は、“食事と共に豊かになる人生”をコンセプトとして掲げて造られており、甘みが少なく香りが穏やかで“食事と合わせることではじめて完成する食中酒”とのことだ。

ミシュランで星を獲得したレストランでも扱われるこの日本酒は、半年を雪に覆われ冬でも湿度が高く、気温の高低差が少ない好条件のもとで丁寧に手造りされており、食事の旨味を引き出すため、全国でもわずか1％しか採用されていない伝統製法「生酛（きもと）造り」で仕込まれている。

今回、湖池屋は「山城屋」の考え方に共感し、「日本酒の名店」×「ポテトチップスの老舗」という夢のコラボレーションが実現。

「山城屋」の最上級酒にあたる『山城屋Special class』に合うポテトチップスとして、最高の組み合わせを開発すべく、ポテトチップスの老舗としてのプライドをかけ、湖池屋が培ってきたノウハウを全て注ぎ込んだとしている。

越銘醸と意見を交わし、試行錯誤を重ね、最適な形状や味わいを見極めた結果、魚介の旨味がふんだんにいきた『未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て』が誕生。

魚介とオリーブの風味に、『山城屋Special class』の厚みのある米の旨味が相乗効果を織りなす、ふくよかで奥深い味わいだという。

＜商品概要＞
■商品名／内容量
「あわせて旨みがふくらむセット」
・未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て／3袋入り(50g／袋)
・山城屋 Special class／1本(300ml)
■価 格：2,178円(税込) ※送料別
■予約開始日時：2021年10月1日（金）12時(正午) 予約開始
■お届け予定日：2021年10月中旬より順次出荷予定