イトーヨーカ堂、既存店改革の第1弾として「イトーヨーカドー大井町店」を全面改装 食品戦略のモデル店舗へ
イトーヨーカ堂は、東京都品川区の「イトーヨーカドー大井町店」の食品売場を全面改装し、グランドオープンしたと発表した。
今回の改装には今年度最大規模の投資を行い、食品スーパーマーケット事業の強化と既存店改革を推進するモデル店舗として位置付けているという。
今回の改装では、地下1階と1階の2層構造を生かし、生鮮食品や惣菜、ベーカリー、酒類などの売場を刷新。地下1階には生鮮食品、デイリー食品、加工食品を集約し、1階では惣菜やベーカリー、酒類を中心に出来たて商品や専門性の高い商品を拡充したという。
生鮮食品売場では、自社運営の鮮魚専門店を新たに導入。近海魚を中心とした魚介類を対面販売するほか、生の魚介類を使用した「鮮魚寿司」や「シュリンプカクテル」などの魚介惣菜を展開するとのことだ。
精肉売場では、一頭買いの強みを生かし、山形牛や遠野牛などの和牛を拡充。ステーキ用や焼肉用、薄切り肉を1枚単位や量り売りで販売するほか、岩手県花巻市産の銘柄豚「白金豚」を新たに導入するという。
青果売場では、カット野菜やベビーリーフ、トマトなどのサラダ関連商品を拡充するとともに、店内製造のサラダやフルーツタルトを販売。食材を組み合わせたメニュー提案型の売場も新たに展開するとのことだ。
惣菜・ベーカリー売場では、店内で手巻き寿司やおにぎりを製造・販売する「手巻き処むすびや」を新設。また、同社初となる「＆ポッポベーカリー」を導入し、注文を受けてから焼き上げるピザや「ポッポ」の揚げたてポテトなどを提供するという。
さらに、惣菜売場ではラクサヌードルやパッタイ、ガパオライスなど、世界各国の料理を取り入れたメニューを拡充。ベーカリーでは、複数の種類から1個単位で選べるミニパンも展開するとのことだ。
デイリー食品売場では、野菜ジュースやトマトジュース、ご当地牛乳などの飲料を強化するほか、ご当地プリンやヨーグルト、チーズなどの品揃えを充実させる。加工食品売場では、「朝岡スパイス」や「三國屋」の海苔など、専門性の高い商品を新たに導入するという。
酒類売場には、自社運営の酒専門店「KANPAI MARKET」を導入。日本酒やワイン、クラフトビール、ノンアルコール飲料などを取り揃え、酒のタイプ診断や料理とのペアリング提案といった体験型コンテンツも提供するとのことだ。
同社は今回の改装を既存店改革の第一歩と位置付け、「旬・鮮度」「簡便・即食」「上質の品揃え」を軸に、食品売場の専門性や商品構成を強化していくとしている。
■店舗概要
店舗名称：イトーヨーカドー大井町店
所在地：東京都品川区大井1丁目3番6号
アクセス：JR京浜東北線・東急大井町線「大井町駅」西口より徒歩約2分、りんかい線「大井町駅」C口直結
売場面積：店舗全体3,560坪（内、直営2,539坪）、食品売場547坪（改装前比＋36坪）
リニューアルオープン日時：2026年11月13日10:00
営業時間：10:00～22:00（地下1階・1階 食料品売場）（一部売場・専門店により営業時間が異なる場合あり）
駐車・駐輪台数：駐車場127台・駐輪場514台