ウルフギャング・ステーキハウス、東海エリア初進出 「名古屋観光ホテル」に9月グランドオープン
エスパシオエンタープライズは、名古屋観光ホテルにおいて、ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」を9月に東海エリアで初出店すると発表した。
同店では、米国農務省が最上級品質とする“プライムグレード”に格付けされた希少な牛肉のみを使用するという。
冷凍せずチルドで仕入れた肉を店内の専用熟成庫で28日間ドライエイジングし、旨味と柔らかさを高めた上で提供。調理は約900度のオーブンで皿ごと一気に焼き上げるスタイルで、品質・熟成・焼きにこだわったステーキを提供するとのことだ。
また、シーフードメニューや世界各国から取り揃えた1,000本以上のワインも用意し、格調高くエレガントな空間での食体験を提供するとしている。
なお同ブランドは日本国内において、六本木、丸の内、大阪、福岡に店舗を展開しているほか、2025年9月には高輪店を開業。さらに派生ブランドとして、青山に「シグニチャー」、銀座に「Teppan」を展開しているという。
■店舗概要
開店日：2026年9月（予定）
出店場所：名古屋観光ホテル 1階