日清食品は、アフターコロナ元年で外食や会食が増えた2023年の食生活を振り返る「栄養に関する調査」を20歳～69歳の男女1,000名を対象に実施し、その結果を公表した。
■2023年の自分自身の食事の栄養バランスの平均点は60点
2023年を振り返り、自分自身の食事の栄養バランスを採点してもらったところ、全体の平均点は60.22点となり、年代別に見ると60代が平均69.12点で最も高い結果に。
また、食事の栄養バランスが取れていたか聞いたところ、「取れていたと思う」と回答した人はわずか8.6%にとどまった。
男性40代は、食事の栄養バランスが「どちらかといえば取れていたと思う」「取れていたと思う」と回答した人が全性年代で最も低く、合計で50%を切るという結果に。
次に、栄養バランスが取れていたと思う理由・取れていなかったと思う理由を聞いたところ、以下のような回答があがった。
【取れていたと思う・どちらかといえば取れていたと思う理由】
・たんぱく質と食物繊維の量を増やしたメニューにしたから。特に青魚を多く食べることによって、たんぱく質とDHAやEPAを同時に摂取できるようにしたことが良かったと思う。（男性63歳）
・なるべく野菜を摂ることを心がけていたのと、去年からヨーグルトやオートミールを毎日摂るようにしたから。（男性49歳）
・自炊が多かったのと、積極的に野菜を摂るように心がけていたから。（女性22歳）
【取れていなかったと思う・どちらかといえば取れていなかったと思う理由】
・野菜をほとんど摂れておらず、好きなものばっかり食べていたので。（男性31歳）
・肉料理が好きなので肉料理ばかり作って食べていた。野菜はあまり摂れず、偏りのある食事だった。（女性45歳）
・コスパばかり考えていた。（男性56歳）
・チートデイを多くとってしまったから。（女性24歳）
・価格高騰により買い出しが限られた食材や店舗になるので、レパートリーに広がりがなく、欲しいものが買えなかったりした。（男性51歳）
■これから食事の栄養バランスを改善したいと73.5%が回答
積極的に摂ろうとした栄養素・成分を聞いたところ、「食物繊維」と回答した人が最も多く33.9%となった。
摂りすぎたと思う栄養素・成分は「糖質」が26.0%、不足していたと思う栄養素・成分は「鉄」が25.7%で第1位に。
また、これから栄養バランスを改善していきたいか聞いたところ、「改善したいと思う」「どちらかといえば改善したいと思う」を合わせると、73.5%の人が栄養バランスを改善したいと回答した。
【調査概要】
調査の方法：インターネット調査
調査機関：日清食品
調査の対象：20歳～69歳の男女
有効回答数：1,000名（性年代均等割り付け）
調査実施日：2024年1月12日
※集計時に小数点2位以下を四捨五入しているため、総計が100.0%とならない場合がある
＜参考＞日清食品『栄養に関する調査』