昆虫食「クリケットプロテイン」配合のクラフトビールが誕生 「-フィーリングビール®-晴天は後悔を思う」卸販売開始
BugsWell Brewingは、クリケットプロテインを配合したオリジナル商品「-フィーリングビール®-晴天は後悔を思う」の卸販売を開始したと発表した。
BugsWell Brewingは、人の感情をビールの味わいで表現する新しいスタイルのクラフトビールブランド「フィーリングビール®」を展開。
今回販売される同商品は、「プルチックの感情の輪」をイメージした全52種類で構成される「フィーリングビール®」シリーズの第3弾目のビール。
クリケットプロテインを配合し発酵助長剤としての機能を活かした同商品は、ローストしたわかめと岩塩を組み合わせることで、キレのある深い苦味と飲んだ後に感じる微かなトロみが特徴的なSaisonタイプのクラフトビールとなっている。
同社は、人の感情と昆虫食体験を重ね合わせた独自のコンセプトとして、ビールの世界に新たな愉しみ方と食の多様性を提案するとのことだ。