兵庫県加西市、廃棄食パンを活用したクラフトビール「Crust Ale」がふるさと納税返礼品に 食品ロスを削減
兵庫県加西市は、新たなふるさと納税返礼品として、市内の食パン専門店「Massimo」が企画・開発したクラフトビールが完成したと発表した。
「Massimo」では、焼き上がりの形が悪いものや売れ残りなど廃棄対象となっている食パンは週に約10kgにもなり、これまではイノシシの罠猟や餌として市内の猟友会に提供していたという。
今回、食品ロスを削減する新しい取り組みとして、パンの耳を原料に使用したビール「Crust Ale（クラストエール）」を製造したとのことだ。
■返礼品の概要（ふるさと納税限定品）
名称：クラストエール
寄附額：1万6千円（6月14日以降、各種ポータルサイトより申し込み可能）
容量：瓶6本（1本あたり330㎖）
作成数量：400本（1セット6本入り）