和歌山県岩出市の精肉店「松牛」は、レンチン1分でサクサク食感を再現できる冷凍コロッケの「揚げないコロッケ自動販売機」を1月29日、和歌山県下にある古紙回収の「紙の杜」、松牛本店の5箇所にて一斉オープンすることを発表した。
販売機設置場所である古紙回収の「紙の杜」と、油を使わず調理できる「揚げないコロッケ」は、共に環境に優しく、SDGsについて考える機会が増えた昨今、協力し何かできるのではないかという考えから、「揚げないコロッケ自動販売機」の共同設置に至ったとしている。
「松牛」は、揚げたてのコロッケをブラストチラー（急速冷却機）で瞬間冷凍し、レンジで1分温めるだけで揚げたて同様のサクサク感を実現できるコロッケを開発。
レンジ調理なら子どもでも調理可能であり、調理が難しいときのお助けアイテムとしても使用することができる。短時間でカンタンに再現できるプロの味を、「揚げないコロッケ自動販売機」なら昼夜問わず、24時間いつでも購入可能とのことだ。
【自動販売機設置場所】
■松牛本店前／岩出市野上野35−60
■「紙の杜」新中島センター／和歌山市新中島155-1
■「紙の杜」弘西センター／和歌山市弘西1125-4
■「紙の杜」紀州高野センター／橋本市高野口町名古曽596-1
■「紙の杜」津秦センター／和歌山市津秦251-2