さとの雪食品、常温で長期間保存可能な紙パックとうふ「ずっとおいしい豆腐」と「かためのおいしい豆腐」の賞味期間を延長 フードロス削減に寄与
さとの雪食品は、8月18日製造分より、常温で長期間保存可能な紙パックとうふ「ずっとおいしい豆腐」と「かためのおいしい豆腐」の賞味期間を延長すると発表した。
同社は、「『豆腐ってこんなにおいしいんだ』という発見をしてほしい」との想いから、2021年5月に「ずっとおいしい豆腐」を発売。国内の量販店で豆腐が常温流通するのは初めてであったという。
また2022年3月には、同じく常温で長期保存可能かつしっかりかためで崩れにくく、煮る・焼く・炒めるなど、料理に使いやすい紙パックとうふ「かためのおいしい豆腐」を発売。
商品発売後も、さらなるフードロス削減の観点から賞味期間延長の検証を継続しており、品質面や官能面において問題ないことを確認したため、これら2商品の賞味期間を120日間から157日間に延長することを決定したとしている（いずれも製造日を含む）。
同社は、従来よりもさらに利便性が向上することにより、防災食やローリングストック、アウトドアでの調理など、さまざまな場面で豆腐を活用してほしいと考えているとのことだ。
■対象商品概要
商品名：ずっとおいしい豆腐
発売日：2021年5月1日
内容量：300g
価格：171円（税込み）
販売店：製造日を含む157日間
販売店：全国の食品スーパー、ドラッグストアなど
商品名：かためのおいしい豆腐
発売日：2022年3月9日
内容量：300g
価格：171円（税込み）
販売店：製造日を含む157日間
販売店：全国の食品スーパー、ドラッグストアなど
