串カツ田中、アメリカ・ポートランドに新ブランド「TANAKA」オープン カフェ形態で「カツサンド」を販売
串カツ田中ホールディングスの子会社であるTANAKA INTERNATIONALは、現地時間の2022年6月25日に新業態「TANAKA」をアメリカオレゴン州ポートランドにオープンすると発表した。
串カツ田中は、以前より同社にて市場が大きいアメリカでのチェーン展開を検討しており、全米への出店に繋げるため、アメリカで住みたい街ランキング上位の街であるポートランドへの出店を決定。コロナ禍の2年間をかけて準備していたプロジェクトだという。
豊かな自然に恵まれた美食の街で、ポートランド発のブランドとして構築していくとしている。
なお、お酒メインの居酒屋では文化的な違いもあり、アメリカでは受け入れられにくく多店舗展開しづらいことから、新業態のカフェブランドを構築するとのことだ。
寿司やラーメンは「Sushi」、「Ramen」としてアメリカの食文化に浸透し、アメリカ全土で出店が続いていることから、同社は、それに次ぐ日本の食文化としてカツサンド「Katsu Sando」としてアメリカの食文化となりうると考えているという。
串カツ田中で培ったノウハウと伝承されたソースを継承し、食文化の発展につなげるとしている。なお、海外への出店は同社グループの今後の成長に欠かせないものと考え、チェーン展開を検討しているとのことだ。