すかいらーくホールディングスは、2021年9月29日、シカゴに米国1号店となるしゃぶしゃぶブッフェレストラン「しゃぶ葉」をグランドオープンすると発表した。
2018年8月にグループ会社 Skylark USA Incorporated（すかいらーくホールディングス100％出資）を設立し、開店準備を進めてきたという。
新型コロナウイルスにより、準備に大きな影響が出たが、今回、無事開店の運びになったとのことだ。
現在、国内（約3,050店）、台湾（63店）とマレーシア（2店）に出店しており、将来の成長を見据え、今後も経済と外食市場の高い成長が期待される米国への進出を決定したとしている。
初出店の場所は、今後の展開を視野に入れ、人口構成が全米平均に近いイリノイ州の最大都市であるシカゴを選択。
1号店ではファミリーの外食マーケットが存在するかの検証を行い、今後、多店舗展開、FC展開を視野に入れ、米国での事業の拡大を計画していくとのことだ。
・価格：基本食べ放題コース ＄36.99、シニア向け $28.99、お子様向け $16.99
＜店舗情報＞
店舗名： SHABU-YOU
住所： 1180 Plaza Dr, Schaumburg, IL 60173 USA
オープン： 2021年9月29日グランドオープン
営業時間： 全日：4:00pm-10:00pm
客席数： 約208席 （64卓）
Webサイト： https://shabuyou.com/