コロワイドグループのかっぱ寿司は、12月25日より、ソフトバンクロボティクスの配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」を、USEN-NEXT GROUPのUSEN協力のもと、「かっぱ寿司 川崎市ノ坪店」にトライアル導入することを発表した。

「Servi」は高性能のセンサーを装備し、スムーズかつ安全な移動を実現。前方死角なしで、人や物を滑らかに避け、料理などを安定的に運ぶことができる。

最短60cmの幅を通過することが可能で、人とのすれ違いもスムーズに可能。

360°どこからでも料理などの運搬物を載せられ、重い食器や複数の料理なども一度に配膳する事が可能だという。

かっぱ寿司では、新型コロナウイルスの感染が広がる中、従業員との接触機会を減らし、少しでも利用客の不安を払拭したいという想いから、配膳・運搬ロボット「Servi」を導入するに至ったとしている。

トライアル期間に「Servi」導入によるサービス業務の効率化、お客様満足度の向上の検証を行い、3社は「かっぱ寿司」への更なる「Servi」の導入拡大を検討していく方針を示している。