2020年11月23日勤労感謝の日に、おむすび2020プロジェクトは、おむすび・おにぎりを結ぶ人を紹介する新おむすびメディア「OMUSUBITO」を正式にリリースしたと発表した。
おむすび2020プロジェクトは、2020年におむすびの世界記録への挑戦を目指して活動しているプロジェクト。

当初挑戦を予定していた世界記録の内容が、一箇所に集まっておむすびを結ぶ最多人数での世界記録への挑戦を予定していたことから、コロナ禍ということを考慮し、2020年の世界記録への挑戦は中止となった。
そこで、世界記録への挑戦の代わりに、おむすびに関わることで何かカタチにし、2020年を締めくくることができないかと、有志メンバーで考えて生まれたのが、新おむすびメディア「OMUSUBITO」であるとのことだ。
OMUSUBITOは、おむすび・おにぎりを結ぶ人にインタビューをして、人物紹介をしていくメディア。

おむすびを結ぶ人・おにぎりをにぎる人を「おむすびと」と定義し、日本全国47都道府県の「おむすびと」の紹介を目指しているという。
今後は「おむすびと」の紹介だけでなく、日本全国のおむすび屋・おにぎり屋の店舗情報の網羅なども視野にいれつつ、まずは47都道府県の「おむすびと」制覇を目指しているとのことだ。
なお、OMUSUBITOに掲載して欲しい「おむすびと」がいる場合には、掲載依頼をすることもできるとしている。
また、OMUSUBITOを運営する、おむすび2020プロジェクトにとっての区切りの年である2020年を締めくくるイベントとして、12月27日に、三軒茶屋駅近くにあるFORTMARKET三軒茶屋にて1日限定のおむすび屋さんを開店。
営業時間は、10時〜24時までとし、新型コロナ感染拡大防止策として営業時間を短くする可能性もあるとしている。